niedziela, 20 sierpnia 2017

Serek ziołowy do kanapek

Domowy serek ziołowy do kanapek, szybki, prosty i taki smaczny iż znika w szybkim tempie. Polecam Wam taki serek gdyż nie ma nic lepszego niż kanapeczki z domowym serkiem na śniadanie lub kolację  :-)

Serek do kanapek

  • 2 duże jogurty greckie
  • sól ziołowa
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • szczypiorek suszony
  • bazylia suszona

Jogurty wymieszać z wszystkimi przyprawami. Na misce umieścić druszlak, a na nim podwójnie złożoną gazę lub pieluszkę tetrową. Przelać wymieszany jogurt na gazę, odcisnąć serwatkę i zawiązać gazę gumką recepturką. Odstawić na 24h w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć z gazy i wstawić serek do lodówki na parę godzin aby stężał. 


niedziela, 13 sierpnia 2017

Ciasto z masą chałwową

Do niedzielnej kawki mam dla Was kolejne pyszne ciasto, a zwłaszcza dla wielbicieli chałwy :-)

Ciasto z masą chałwową


Ciasto:
  • 6 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 3 budynie czekoladowe
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
  • 1 budyń waniliowy
  • 1,5 szkl mleka
  • 15 dag masła
  • 20 dag chałwy waniliowej

Dodatkowo:
  • mleczna czekolada

Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem. Następnie ciągle ubijając dodać żółtka, oraz budynie wymieszane z mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie wymieszać i przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 st to tzw. suchego patyczka. Ciasto po upieczeniu przekroić na pół.

Krem:
Budyń ugotować na mleku i pozostawić do wystudzenia. Masło utrzeć, a następnie ciągle ucierając dodawać wystudzony budyń, a na końcu rozdrobnioną chałwę.
Gotową masą przełożyć ciasto, pozostawiając troszkę na posmarowanie wierzchu ciasta, które następnie posypać startą mleczną czekoladą. 


sobota, 12 sierpnia 2017

Ciasto z delicjami

Dziś częstuje pysznym ciastem z delicjami, które wspaniale nadaje się na różnego rodzaju imprezy oraz  spotkania i z pewnością zasmakuje Waszym gościom :-)

Ciasto z delicjami


Ciasto:

  • 8 białek
  • 3 żółtka
  • 20 dag cukru
  • 20 dag kokosu
  • 20 dag posiekanych orzechów
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
  • 1/2 litra mleka
  • 5 żółtek
  • 3/4 szkl cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 20 dag masła

Dodatkowo:
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 paczki delicji
  • 2 galaretki 

Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę wraz z cukrem. Następnie ciągle ubijając dodać żółtka, a na koniec orzechy, kokos, kakao oraz proszek i delikatnie wymieszać. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st do tzw. "suchego patyczka"

Krem:
Żółtka oraz obie mąki roztrzepać w połowie szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować wraz z cukrem i na gotujące wlać roztrzepane żółtak z mąkami i ciągle mieszając ugotować budyń, który następnie pozostawić do wystudzenia. 
Masło utrzeć na puch, a następnie ciągle ucierając dodawać wystudzony budyń. 
Brzoskwinie odsączyć, pokroić na małe kawałki i dodać do kremu. 

Delicje lekko nasączyć w soku z brzoskwiń. Na wystudzone ciasto wyłożyć masę, a na nią namoczone delicje, czekoladą do góry. Wierzch zalać tężejącą galaretką, którą wcześniej przygotować z 3/4 wody podanej na opakowaniu. Ciasto schłodzić w lodówce.


niedziela, 6 sierpnia 2017

Tort czekoladowy z chałwą i czarną porzeczką

Dziś kolejne pyszności z porzeczkami i do niedzielnej kawki częstuję pysznym torcikiem :-)

Tort czekoladowy z chałwą i czarną porzeczką


Ciasto:
  • 2 jajka
  • 20 dag cukru
  • 10 dag masła
  • 18 dag mąki
  • 4 dag kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody
  •  5 dag gorzkiej czekolady
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 150 ml mleka
  • 30 ml rumu

Krem:
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 25 dag serka mascarpone
  • 25 dag chałwy waniliowej

Dodatkowo:
  • dżem z czarnej porzeczki
  • czarna porzeczka
  • czekolada mleczna

Ciasto:
Kawę rozpuścić w gorącym mleku i pozostawić do wystudzenia. Masło utrzeć wraz z cukrem, następnie ciągle ucierając dodawać jajka i rum. Dodać przesianą mąkę, kakao, proszek oraz sodę, a także rozpuszczoną i wystudzoną kawę. Wszystko delikatnie wymieszać i na konic dodać czekoladę startą na tarce. Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30-40 min w temp. 180 st. Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na dwa blaty.

Krem:
Dzień wcześniej do śmietanki dodać pokruszoną chałwę i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednolitego sosu. Sos chałwowy przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na noc. Następnego dnia sos chałwowy wraz z serkiem mascarpone zmiksować do uzyskania jednolitego kremu.

Jeden blat ciasta posmarować dżemem porzeczkowym, następnie wyłożyć i rozsmarować połowę kremu i przykryć drugim blatem ciasta. Resztę kremu rozsmarować po wierzchu tortu i udekorować startą czekoladą oraz świeżymi porzeczkami.





sobota, 5 sierpnia 2017

Ciasto porzeczkowe na zimno

Lato w pełni, przez cały tydzień słońce nas rozpieszcza z temperaturą średnią 35 st. Jedni narzekają a ja uwielbiam taką pogodę :-) A na takie upalne dni najlepsze są ciasta na zimno, tak jak u mnie orzeźwiające ciasto porzeczkowe na zimno :-)

Ciasto porzeczkowe na zimno


Ciasto:

  • 20 dag mąki
  • 7 dag margaryny
  • 7 dag smalcu
  • 1 żółtko
  •  5 dag cukru pudru

Pianka:
  • 2 jogurty greckie
  • 2 galaretki wiśniowe
  • 4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
  • czerwone porzeczki
  • 1 galaretka pomarańczowa

Ciasto:
Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zarobić kruche ciasto. Ciasto rozwałkować i wykleić nim tortownicę. Piec w temp. 180 st do złotego koloru.

Pianka:
Galaretki rozpuścić w 1 szkl wrzącej wody i pozostawić do wystudzenia i lekkiego stężenia. Jogurty roztrzepać wraz z cukrem i dolewać lekko tężejącą galaretkę ciągle mieszając. Piankę włożyć do lodówki aby zaczęła lekko tężeć.

Na upieczony kruchy spód wyłożyć tężejącą piankę, następnie poukładać na niej czerwone porzeczki i zalać tężejącą galaretką, którą wcześniej przygotować rozpuszczając w 1,5 szkl wrzącej wody.
Ciasto wstawić do lodówki na całą noc do mocnego schłodzenia.


sobota, 29 lipca 2017

Cheile Turenilor - Wąwóz w Rumunii

Kochani zapraszam Was na dawkę przepięknych widoków zapierających dech w piersi. Cheile Turenilor to przepiękny wąwóz w Rumunii, a z lotu ptaka wygląda po prostu cudownie, oceńcie sami :-)