sobota, 4 listopada 2017

Papryka z miodem

Uwielbiam marynowaną paprykę i zawsze spory zapas mam jej w spiżarce. Ale w tym roku zrobiłam ją trochę inaczej niż zawsze, a mianowicie z dodatkiem miodu, i powiem Wam, że jest naprawdę pyszna, więc polecam koniecznie wypróbujcie paprykę marynowaną z miodem.

Papryka z miodem



  • 2 kg papryki
Zalewa:
  • 2 l wody
  • 1,5 szkl octu
  • 2 łyżki soli
  • 1,5 szkl cukru
  • 4 łyżki miodu
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu

Paprykę umyć, przekroić i wyjąć gniazda nasienne, a następnie przekroić na ósemki. Oczyszczoną paprykę układać w słoikach litrowych. Wszystkie składniki zalewy zagotować, a następnie zalać nią paprykę i zakręcić słoiki. Pasteryzować 15 min, a następnie ułożyć do góry dnem i przykryć grubym kocem pozostawiając do wystudzenia.

poniedziałek, 30 października 2017

Wasz wymarzony dzień - recenzja książki

Dzisiejszy wpis dedykuję tym wszystkim, którzy w najbliższym czasie planują ślub i są 
w trakcie przygotować do swojego wyjątkowego dnia :-) 
"Wasz wymarzony dzień - Jak zorganizować idealny ślub i wesele z klasą" to poradnik, którego autorem są Anna Dąbrowska i Kamila Romanow. Pani Ania to wedding planerka, 
a Pani Kamila to ekspertka w dziedzinie savoir-vivre'u, które łącząc swoją wiedzę 
i doświadczenia, pokazują jak zaplanować ślub i wesele z klasą.

Wasz wymarzony ślub

Przygotowania do ślubu to proces długotrwały: odpowiednie stroje, miejsce, muzyka, dekoracje, tort i tysiące innych szczegółów. Jak to wszystko przygotować żeby nie zwariować? Właśnie w tym pomoże Wam ten oto poradnik :-)
Książka ta została wydana przez Wydawnictwo Znak Literanova jest w grubej oprawie, co ja osobiście bardzo lubię, i liczy 220 stron.  Poradnik ten przeprowadzi narzeczonych od zaręczyn, aż po sam ślub, a dodatkowo dzięki niemu dowiedzą się jak uniknąć ślubnej wpadki, nie dać się niczym zaskoczyć i jak przy tym nie zbankrutować. 
Poradnik zawiera gotowe wzory zaproszeń, listy utworów muzycznych, listy pytań do orkiestry, fotografa i wiele, wiele innych bardzo przydatnych informacji.
Polskie wesele to mnóstwo pięknych tradycji, które przygotowane w odpowiedni sposób sprawią, iż te wyjątkowe chwile zostaną zapamiętane nie tylko przez nowożeńców, ale również przez wszystkich gości. 

To Wasz ślub, Wasze marzenia, plany i Wasze wspólne przygotowania. Niech Wasza wspólna droga życia zacznie się od wspólnych przygotowań do tego wyjątkowego dnia, a poradnik który przedstawiam niech będzie Waszą pomocą w organizowaniu idealnego ślubu :-)

Jeśli natomiast idealny ślub macie już za sobą to polecam tą książkę jako prezent dla świeżo upieczonych narzeczonych. Ja właśnie pakuję ją na prezent gdyż w najbliższym czasie będzie komuś w mojej rodzinie bardzo potrzebna :-)


niedziela, 29 października 2017

Tiramisu

Tiramisu to najpopularniejszy włoski deser z lekką i bardzo puszystą masą. 
Ten smak przywołuje mi wspomnienia włoskich uroczych uliczek, klimatu i letniego włoskiego ciepła. Po zjedzeniu pucharka ma się ochotę na kolejny i kolejny.... 
Koniecznie spróbujcie bo ten smak jest niepowtarzalny :-)

Tiramisu

  • 4 żółtka 
  • 2 białka
  • 10 dag cukru pudru
  • 50 dag serka mascarpone
  • 30 dag podłużnych biszkoptów
  • 30 ml likieru amaretto
  • mocna kawa espresso
  • kakao

Jajka sparzyć gorącą wodą, oddzielić żółtka od białek. Kawę zaparzyć i pozostawić do wystudzenia. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą i jasną masę, a następnie ciągle ucierając dodać likier. Serek mascarpone dodawać porcjami nadal całość ucierając. Na koniec ubić pianę z białek z pozostałym cukrem i połączyć z kremem z żółtek i mascarpone. W pucharkach wyłożyć 1/3 kremu, ułożyć porcję biszkoptów zanurzonych w kawie oprószyć delikatnie kakao, przykryć kolejną warstwą kremu, a następnie kolejną porcję nasączonych biszkoptów, oprószyć kakao, na to kolejna warstwa kremu i wierzch posypać cienką warstwą kakao. Deser wstawić do lodówki na całą noc. 

sobota, 28 października 2017

Krokiety z kapustą i grzybami

Za oknami zimna i deszczowa pogoda, a więc czas na konkretny jesienny obiadek :-) 
Moją dzisiejszą propozycją są krokiety z kapustą i grzybami, które wspaniale smakują 
z sosem meksykańskim Społem Kielce, a do tego oczywiście gorący czerwony barszczyk, 
i syty, rozgrzewający obiad gotowy :-)

Krokiety z kapustą i grzybami


Ciasto na naleśniki:
  • 1 szkl mleka
  • 1/2 szkl wody gazowanej
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 8 łyżek mąki

Farsz:
  • 60 dag kapusty kiszonej
  • 30 dag grzybów świeżych lub mrożonych
  • 1 cebula
  • pieprz
  • sól


Dodatkowo do panierowania:
  • jajko 
  • mąka
  • bułka tarta

Ciasto na naleśniki:
Przygotować ciasto na naleśniki ubijając wszystkie składniki, tak aby nie było grudek i smażyć  naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu.

Farsz:
Kapustę wypłukać, odcisnąć, pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą i gotować do miękkości, a następnie odcedzić. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na oleju, a następnie dodać pokrojone świeże lub mrożone grzyby i całość razem smażyć doprawiając do smaku pieprzem i solą.

Na każdy naleśnik nakładać farsz i zwijać krokiety, które następnie obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. 




sobota, 7 października 2017

Podróż przez Rumunię, Bułgarię i Macedonię

Kochani witam Was po dłuższej przerwie wakacyjnej. Mam nadzieję, że wypoczęliście, a jesienna pogoda nie psuje Wam humorów :-) 
Nasza podróż wakacyjna trwała niecały miesiąc, podczas której zwiedziliśmy Rumunię, Bułgarię i Macedonię pokonując ponad 5 tys. km. 
Filmy z każdego dnia naszej podróży możecie obejrzeć na kanale Kuchnia i Podróże