czwartek, 15 lutego 2018

Sałatka buraczana

Mam dla Was dziś mega smaczną i pełną witamin sałatkę buraczaną, która jest idealna na zimową porę gdy dookoła szaleje mnóstwo wirusów i chorób. Sałatka jest prosta, szybka i sprawdza się zarówno na śniadanie, obiad jak i kolację.

Sałatka buraczana


  • 1/2 kg buraków
  • 5 ogórków kiszonych
  • 2 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • sól himalajska
  • pieprz

Buraki w łupinkach zalać wodą i gotować przez 1h. Następnie zdjąć z ognia, odcedzić wodę, zalać zimną i pozostawić pod przykryciem na kolejną godzinę. Po tym czasie buraki obrać z łupki i pokroić w drobną kostkę. Ogórki oraz cebulę także pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. W misce wymieszać czosnek z oliwą, ocet, solą i pieprzem, a następnie dodać resztę składników i wymieszać.

poniedziałek, 12 lutego 2018

Koreczki imprezowe

Koreczki imprezowe, szybkie, proste i niezastąpione na wszelkiego rodzaju imprezach, spotkaniach, a także dla niespodziewanych gości lub po prostu jako przekąska :-)

koreczki


  • kabanosy Hańderek
  • ser żółty
  • ogórki konserwowe
  • grzybki marynowane
  • oliwki

Kabanosy pokroić na małe kawałki, ser żółty pokroić w kostkę, a ogórki w małe plasterki. Na wykałaczki nabijać kolejno ser żółty, ogórek, kabanos, grzybek i oliwka. 



niedziela, 11 lutego 2018

Ciasteczka z płatków owsianych

Do popołudniowej niedzielnej kawki polecam ciasteczka z płatków owsianych, kruche z dodatkiem ulubionej marmolady sprawiają, iż nie można się im oprzeć :-)

Ciasteczka z płatków owsianych

  • 30 dag mąki pszennej
  • 20 dag margaryny
  • 16 dag cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • płatki owsiane 
  • marmolada jabłkowa
                           
Margarynę utrzeć na puch wraz z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie ciągle ucierając dodać jajka i dobrze utrzeć. Następnie dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i ciasto wyrobić ręką (ciasto będzie dość rzadkie). Do miski nalać wodę, a do drugiej miski wsypać płatki owsiane. Maczając w wodzie palce z ciasta formować małe kuleczki, które następnie obtaczać w płatkach owsianych, a w środku kuleczki zrobić wgłębienie i nakładać marmoladę. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i układać ciasteczka w odstępach od siebie (podczas pieczenia rosną) i piec w temp. 180 st na złoty kolor.

sobota, 10 lutego 2018

Śledzie w śmietanie z ogórkiem, jabłkiem i cebulką

Uwielbiam śledzie w każdej postaci i dziś ma dla Was propozycję na przygotowanie pysznych śledzi w śmietanie z dodatkiem ogórków, cebulki i jabłka, są po prostu przepyszne :-)

Śledzie w śmietanie


  • 50 dag filetów śledziowych solonych
  • 3 ogórki konserwowe
  • 3 cebule
  • 2 jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
  • śmietana 18%

Zalewa: 
  • 2 szkl wody
  • 1/3 szkl octu
  • 3 łyżki cukru
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego

Śledzie zalać zimną wodą i moczyć przez 2h, a następnie pokroić na kawałki. Składniki zalewy zagotować i wrzucić do niej pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, gotować 5 min, a następnie odcedzić. Ogórki oraz jabłko pokroić w drobną kosteczkę. Wystudzoną cebulę, ogórki, jabłko oraz śledzie wymieszać razem, dodać śmietanę (w ilości wg uznania), doprawić do smaku pieprzem i solą i całość wymieszać. Tak przygotowane śledzie schłodzić w lodówce przed podaniem.

czwartek, 8 lutego 2018

Pączki wiedeńskie

Dziś tłusty czwartek, a więc obowiązkowo muszą być pączki. U mnie dziś królują pączki wiedeńskie, delikatne z cytrynowym lukrem po prostu rozpływają się w ustach, polecam :-)

pączki wiedeńskie


  • 2 szkl wody
  • 15 dag masła
  • 2 szkl mąki
  • 6 jajek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka spirytusu
Lukier:
  • 20 dag cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki wody
W garnku zagotować wodę z masłem i solą. Następnie zmniejszyć ogień i wsypać mąkę cały czas energicznie mieszając. Ucierać ciasto do momentu aż będzie odstawało od ścianek i będzie gładkie. Pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie ciasto zmiksować z jajkami, a następnie przełożyć do szprycy. Z papieru do pieczenia wyciąć kwadraty o boku około 10 cm i na każdy taki kwadrat wyciskać kółka ze szprycy. 
Na rozgrzany olej wkładać pączki papierem do góry i po chwili go usunąć. Upieczone pączki odsączyć na ręczniku papierowym i pozostawić do wystudzenia.
Wszystkie składniki lukru dokładnie wymieszać o gotowym polewać wystudzone pączki.

niedziela, 28 stycznia 2018

Ciasteczka z kardamonem

Zimowe niedzielne popołudnie, za oknami ponura i deszczowa pogoda, więc to najlepsza okazja aby usiąść w fotelu z dobrą książką oraz filiżanką herbaty, do której polecam chrupiące ciasteczka z kardamonem.

Ciasteczka z kardamonem

  • 25 dag mąki
  • 12 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto, które następnie wstawić do lodówki na 1h do schłodzenia. Po tym czasie ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość około 0,5-1cm i wykrawać nieduże okrągłe ciasteczka. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 15 min, do zarumienienia.